Workshops
Oesterworkshop - Masterclass
ism Slijterij & wijnhuis Zeewijck uit IJmuiden
Data najaar 2012 staan vanaf augustus op deze site
Oester kennis en proeverij.
U krijgt een introductie en uitleg over de verschillende oestersoorten.
Tevens uitleg en proeverij over bijpassende wijnen en dranken.
Daarna actief aan de slag met het kraken van de diverse oesters.
Tevens een proeverij van de oesters en kunt u de vele mogelijkheden van oesters ontdekken.
Voor het oesterkraken krijgt u een schort, een oestermes en handbeschermers in gebruik.
U begint met het kraken van misschien wel uw eerste oester!
U krijgt natuurlijk informatie en recepten mee zodat u thuis uw gasten kunt verwennen.
We laten u niet met lege handen naar huis gaan;
Het schort en het oestermes dat u aan het begin van de avond heeft gekregen mag u mee naar huis nemen.
Deze workshop is uitermate geschikt voor team-building, maar ook om een jubileum of een verjaardag eens anders te vieren.
Deze workshop kan ook op diverse lokaties worden gegeven.
Data: |
nnb |
Lokatie: |
Restaurant de Vissershaven
Halkade 29 1976 DC IJmuiden-Haven
www.de-vissershaven.nl & www.ikwiloesters.nl |
Tijd: |
aanwezig 19.30 start Masterclass 20.00 uur |
Prijs: |
€ 55,00 per persoon
incl proeverij bijbehorende wijnen/dranken, schort, oestermes en recepten/info map. |
WORKSHOP "Sushi/Sashimi"
Diverse Workshops voor bedrijven of gezelschappen (foto: koks van DFDS Ferryline)
"Aan de Slag met Vis"
Leuke workshop voor een gezellig avondje uit! |
| Datums: |
nnb |
| Hoelaat: |
19.00 uur tot circa 22.30 uur |
| Plaats: |
Restaurant de Vissershaven Halkade 29 IJmuiden-Haven |
| Prijs: |
€ 55,00 per persoon exl.drankjes |
| Incl: |
recepturen worden toegezonden na afloop. |
| Doel: |
leerzaam en gezellig avondje uit! Er mag volop gelachen worden!! |
Programma: |
Start 19.00 uur met amuses (kleine hapjes),voorstelrondje met uitleg hoe de avond zal verlopen.
Uitleg en demonstratie door Visspecialist Nico Waasdorp over diverse vis, schaal en schelpdieren in de Viszaak. Proeven van Sashimi Kwaliteit Vis.
Onder het genot van een Vissoep, uitdelen en uitleg van de te bereidden Visgerechten in groepjes van 3 of 4 personen.
Dan aan de Slag met Vis, een Mise en Place maken en diverse voorbereidingen treffen. Onder begeleiding van de Koks in de Keuken.
Om de beurt gaat een groep zijn gerechten bereidden en uitserveren aan de gehele groep.
Proeven en beoordelen van de gemaakte gerechten en uitwisselen van informatie.
22.30 uur Naborrelen |
Wilt u zich inschrijven voor deze workshop? Klik dan hier
Workshop visfileren
Visfileer cursussen: Rondvis & Platvis
|
| |
Rondvis - wijting, schelvis/koolvis, kabeljauw en poon
Platvis - schol, tong en bot |
Datum: |
nnb |
Hoelaat: |
Aanwezig 18.30 uur Start 19.00 uur tot 22.00 uur |
Plaats: |
Seafood Express, halkade 62,1976 DC Ijmuiden |
Prijs: |
€ 55,00 per persoon |
Voor wie: |
Geschikt voor jong en oud, vanaf 15 jaar. |
Doel: |
leerzaam en gezellig avondje uit! U leert fileren en de vis panklaar te maken |
|
- Ontvangst met koffie
- Uitleg gebruik van diverse messen
- Product kennis en kwaliteit herkennen.
- Fileren en panklaar maken.
- Pauze
- Fileren
- Visje bakken
- Afsluiting van een leerzame en gezellige avond. |
Kleding advies: |
Laarzen of klompen en warme kleding |
|
Wilt u zich inschrijven voor een van de workshops Visfileren? Klik dan hier
|
|
|
Samen koken / actief zijn met vrienden, vriendinnen of collega's is een feest.
Visspecialist Nico Waasdorp organiseert samen met de chefkok Richard workshops in Restaurant de Vissershaven of op andere gewenste lokaties.
Heeft u iets leuks te vieren een verjaardag, een vrijgezellenfeest, bedrijfsuitje of gewoon leuk met elkaar.
Denk dan aan deze uitdagende workshops.
|
Een greep uit onze thema´s:
Sushi / Sashimi
Visbereiden
Visfileren en herkennen Oester kennis en proeverij |
De workshop bestaat uit:
Introductie, uitleg thema en dan in groepjes actief aan de slag. Als afsluiting proeverij van de producten. Iedere workshop kan aangepast worden aan speciale wensen of ideëen. |